Голубика – это сочная полезная ягода тёмно-синего цвета, с бело-серым налётом, нежной мякотью, обладающая антиоксидантными свойствами и имеющая мягкий, слабовыраженный кисло-сладкий вкус.
Голубика – ближайший родственник черники, родом из Северного полушария, растёт на небольшом лиственном кустарнике лесного типа. Для этого кустарника предпочтительна кислая почва, в которой в изобилии содержатся органические вещества.
В лесной (дикой) голубике, как правило, содержится немного больше витаминов, минералов и антиоксидантных веществ. Голубика растёт не только в лесу и садах, но и в тундре, в горной местности и на болотах. При этом важна экологическая обстановка, так как голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.
Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.
✅ Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.
✅ Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.
✅ Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.
В голубике содержится практически в 2 раза больше витамина C и в 3 раза больше витамина E, чем в чернике. Также голубика богата антоцианами и кверцетином. Полезнее всего голубика в свежем виде, но из неё также готовят вкуснейшие джемы, мороженое, напитки, десерты, смузи, добавляют в салат, перетирают с сахаром и многое другое. Также экстракты ягоды активно используют в косметологии.
Лето самая прекрасная пора, когда можно насладиться огромным количеством всевозможных свежих фруктов, ягод и овощей. Полезно будет заменить привычные десерты, такие как выпечка или конфеты, небольшой горстью ягод и парой фруктов.
Хорошие неповреждённые ягоды могут храниться в холодильнике до 2х недель, также их можно заморозить, что продлит срок хранения. Не употребляйте повреждённые, гнилые или заплесневелые ягоды.
Отвар из листьев голубики славится высокой эффективностью при малокровии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. А регенерирующие свойства помогают при нарушении целостности кожных покровов, компрессы на основе вытяжки из растения используются при терапии ожогов и обморожений.
Голубика оказывает благотворное действие на сосудистую систему, оказывая положительное влияние на обновление стенок сосудов и повышение их пластичности.
❌ Не смешивайте употребление голубики с употреблением чёрного чая и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль, диарея).
❌ Людям, склонным к пищевым аллергиям, следует быть осторожными, и потреблять голубику в небольших количествах, так как она богата естественными полифенолами, что при чрезмерном потреблении может привести к аллергическим реакциям.
❌ Чрезмерное потребление голубики может спровоцировать тошноту, рвоту и проблемы со стулом. В некоторых возможен резкий скачок давления.
❌ Противопоказана голубика людям, принимающим препараты для разжижения крови.
А вот беременным женщинам рекомендуют обязательно включать эту ягоду в рацион, в умеренных количествах.
Полифенолы активно противодействуют бета-амилоидной токсичности, нейтрализуют радикальную активность, снижают нейровоспаление.
Регулярное умеренное употребление этой голубой ягоды улучшает когнитивные способности, помогает при запорах, а также как и черника, голубика обладает доказанной эффективностью в снижении «усталости» глаз при длительном чтении книг или долгой работой с компьютером.
Чернику и голубику рекомендуется включить в свой рацион, чтобы избежать отслойки сетчатки и возрастной дегенерация жёлтого пятна.
Эксперимент учёных из США продемонстрировали, что регулярное употребление голубики на протяжении 2х недель и более приводит к выраженному снижению среднесуточной концентрации сахара в плазме крови.
Сочного вам лета!
В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Публикация не может заменить личную консультацию специалиста.
Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы приветствуем комментарии, предложения или возражения.
Чем так полезна голубика? — ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET
