Яйца – отличный выбор в сторону быстрого и полезного утреннего приёма пищи. Это питательный и при этом легкоусвояемый продукт, который часто используют в диетическом питании.
Благодаря высокому содержанию полезных веществ, яйца помогут дольше не испытывать острого чувства голода между завтраком и обедом, работая как естественный подавитель голода, повышающий уровень гормона PYY, дающего чувство насыщение.
Яйца содержат большое количество белка, важно ведь не только количество, но и качество, а яичный белок лучше остальных видов белка. Белок помогает формировать и развивать мышечную ткань, а не накапливать жир.
В 100 граммах продукта около 12 граммов чистого протеина, который помогает нарастить мышечную массу, укрепить кости, ногти, волосы, улучшить работу головного мозга, нейтрализовать воспалительные процессы, регулировать кислотно-щелочной баланс. Яйца полезно потреблять во время беременности, если нет противопоказаний.
Диетологи утверждают, что завтрак, содержащий яйца, в сочетании с дефицитом калорий, ускоряет потерю веса, но не вызывает потерю веса в условиях «свободной» жизни.
В яичном белке содержится комплекс полезных аминокислот, минералов, витаминов A, B1, B2, B6, E, калий, кальций, марганец и железо.
В желтке содержится холестерин, жирные кислоты, витамины A, B1-B12, E, D, холин, биотин, тиамин, лютеин, лецитины и богатый комплекс микро- и макроэлементов: натрий, калий, кальций, магний, селен, хлор, йод, цинк, сера, фосфор, железо.
Кстати, не обязательно есть яйца на завтрак, вполне можно приготовить на ужин вкуснейших белковый омлет без желтка или с одним желтком и двумя белками. Откажитесь от каждодневной яичницы и тандема – жареные яйца + бекон, лучше есть такое блюдо не более пары раз за месяц.
Ещё полезнее будет, если вы будете употреблять яйца с минимальным количеством масла, но с большим количеством зелени и всевозможных овощей. Хороший и сытный вариант завтрака – скрэмбл, вареное яйцо или яйцо-пашот с тостом, авокадо, зеленью и ломтиком слабосолёной форели.
Также полезно сочетать яйца с кашами или добавлять в салаты.
Привычные куриные яйца полезно заменять хотя бы иногда на перепелиные, они крохотные, но не менее полезные.
Многие считают яйца спорным продуктом, так как в них содержится холестерин. Не увлекайтесь большим количеством желтка, и вреда не будет.
Холестерин – это жироподобное органическое вещество, присутствующее в мембранах клеток всех животных, он играет важную роль в биохимических процессах, протекающих в организме. Большая его часть синтезируется самим организмом – в печени и в мозгу, и сравнительно небольшое количество поступает с едой.
Факторы, повышающие уровень холестерина в крови – это отсутствие достаточного движения, физических упражнений, и насыщенные животные жиры, содержащиеся в таких продуктах, как жирное мясо, баранина, колбасные изделия, сливочное, рафинированные кокосовое и пальмовое масла.
Врачи предостерегают от потребления большого количества яиц, – достаточно потреблять 1-2 яйца в день, не более 3-4х раз в неделю.
Вред от потребления яиц
Исключите яйца из рациона, если у вас аллергии; патологии щитовидной железы; острая форма заболеваний пищеварительной системы (жареные яйца противопоказаны, например, при панкреатите, патологиях печени и холецистите).
Из рациона маленьких детей до 8-ми месяцев куриные яйца лучше исключить, так как яйца могут спровоцировать у ребёнка аллергию из-за наличия альбуминов – для детей это сильный аллерген.
Употребление яиц может нанести вред, если потреблять их ежедневно, в чрезмерном количестве или сырыми (повышается риск заражения сальмонеллой, также сырые яйца хуже перевариваются и могут вызвать раздражение кишечника, диарею, рвоту).
Помните о том, что животный белок следует потреблять в меру!
Будьте здоровы!
В статье использована информация из открытых источников и научных публикаций. Информация, предоставляемая на сайте, носит исключительно ознакомительный характер. Публикация не может заменить личную консультацию специалиста.
Хотите дополнить информацию в статье или возразить? Мы приветствуем комментарии, предложения или возражения.
Почему полезно есть на завтрак яйца? — ZDRAVBUD.NET ZDRAVBUD.NET
